被宣称为“无糖”“代糖”的木糖醇,糖尿病患者真的可以放心吃吗?

患了糖尿病,

就要和甜味说再见了?


木糖醇打着“代糖”的旗号横空出世,

木糖醇食品甚至被称为“无糖食品”。

那么,

糖尿病患者可以完全放心食用吗?


什么是木糖醇?木糖醇是糖吗?


木糖醇(C5H12O5),是一种五碳糖醇,是木糖代谢的中间产物,外形为白色粉末状晶体,极易溶于水,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、菌类等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中,是一种天然、健康的甜味剂。

其甜度与蔗糖十分相近,但与蔗糖相比具有热量低的优势,因此常常被作为代糖,受到糖尿病患者的青睐。


那么,木糖醇是糖吗?


我们通常说的糖指的是单糖和双糖,如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖,而木糖醇属于糖醇类化合物,是单糖还原后的产物。根据联合国粮农组织和世界卫生组织的最新报告,糖包括单糖、双糖和糖醇,因此,木糖醇也属于糖类。

但木糖醇的代谢不需要胰岛素促进,能直接透过细胞膜为组织提供营养,人体摄入木糖醇后,血液的葡萄糖含量提高很少,不足以引起血糖值的升高。这就是吃了带有甜味的木糖醇而血糖却能平稳的原因。


糖尿病患者真的可以放心吃吗?

木糖醇对于血糖波动虽然影响不大,但不代表可以毫无顾忌的敞开吃。


首先,食用木糖醇过量,会导致人体血液里的甘油三酯水平升高,从而增加血管,特别是重要血管发生冠状动脉粥样硬化的风险。而糖尿病的主要并发症之一就是心脑血管疾病。


其次,木糖醇不会被胃酶分解,而是直接进入肠道,过量食用会对肠胃造成一定的刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣和腹泻。在欧美国家,含有木糖醇的食品都会在标签上注明“过量摄取可能会导致腹泻”等消费提示。


再次,主食类木糖醇食品(饼干、糕点等)在减少蔗糖的同时,为了追求口感,常常会增加淀粉和油脂的用量,使得热量偏高。而导致我们血糖升高的物质并不只有糖,整体热量也是“罪魁祸首”,所以应避免过量食用木糖醇食品。


糖尿病人推荐食材


低GI食材 

玉米、大麦、燕麦粥、牛奶(高脂血症者优选脱脂,其余人可选全脂)、豆浆、豆类(扁豆、大豆等)、芋头、大白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、莴苣、茄子、菜花、绿豆芽、蘑菇、茭白、笋、胡萝卜等等。


 低GI水果 

李子、樱桃、苹果、柚子、梨、橙子、香蕉。


中GI食材 

小米粥、糙米饭、南瓜、红薯、无糖爆米花。


不建议食材 

精加工的大米、洋葱、蒜苔、蒜苗、红糖、白糖、蜂蜜、冰淇淋、粥、水果(除去上面以外的)、坚果(少吃,严格控制量)。


内容来源:今日医药、北京中医医院营养科、丁香医生

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