比砒霜毒68倍的致癌物,你每天都在吃

  看到这个标题很多人会觉得是吓唬人的,其实这真不是吓唬你的,而且这种致癌物开水都烫不死。在生活中,我们在吃到有苦味或者哈喇味的坚果时,一定要马上吐掉并且漱口,因为它可能含有剧毒物质“黄曲霉毒素”。

  很多人不知道什么是黄曲霉毒素,黄曲霉毒素在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物,比砒霜还毒68倍,经常摄入可能增加患肝癌的风险。

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  黄曲霉菌生长的最适宜温度为26-32℃,温度越高,它生长越快,而一旦在温度25-32℃,相对温度80%-90%的环境中,黄曲霉菌很快能分泌霉素。所以说,这种霉素适宜在温度高又非常潮湿的南方生存。

  黄曲霉毒素的稳定性很强,一般温度难以将其杀灭,它还不易溶解在水中,一般的烹饪加工不能将其破坏。

  黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次生代谢物,包括黄曲霉毒素B1、B2、M1、M2等二十多种,其中,黄曲霉毒素B1在天然污染的食品中最常见,毒性和致癌性也最强。一次性大量摄入,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。微量持续摄入,可造成慢性中毒、生长障碍,引起纤维性病变,诱发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等,还可能导致畸胎。

  因此,我们在生活中一定要注意食品的新鲜和卫生,此外对于癌症的发生我们也要做好预防措施,在日常生活中我们可以食用亚麻酸来预防。

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  亚麻酸对于癌症具有预防和治疗的作用。正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变,而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素,降低人体免疫系统功能,使癌细胞得以增殖和转移。亚麻酸的道谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量,同时削弱血小板的凝集作用,抑制二烯前列腺素的生成,恢复及提高人体的免疫系统功能,从而能有效的防止癌症形成以及抑制其转移。

  还有大量的动物试验和临床实践证明,亚麻酸对癌症是具有良好的预防和治疗作用的。


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